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food:rezepte:eintopf [2013/08/23 19:34] tkilla |
food:rezepte:eintopf [2016/01/07 19:51] tkilla [Wirsingeintopf] |
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====== Eintopf ====== | ====== Eintopf ====== | ||
- | ===== Borschtsch | + | ===== Feuertopf |
- | **Zutaten:** | + | |
- | * 1000 g Rindfleisch mit Knochen vom Bein (Suppenfleisch) | + | * 2 rote und 2 grüne Paprika |
- | * 1 Zwiebel | + | * 1 |
- | * 2 Möhren | + | * 1 |
- | * 1 / 4 Sellerieknolle | + | * 3 |
- | * etwas Thymian | + | * 2-3 Gewürzgurken |
- | * 1 | + | * 1 Teel. Scharfe Paprika |
- | * Petersilie | + | * 1 Teel. Currypulver |
- | * 3-4 mittelgroße rote Beete | + | * 1 Flasche Chili-Soße von Thomy |
- | * 1 / 4 Wirsing oder Weißkohl | + | * 1 Becher süße Sahne |
- | * 2—3 Kartoffeln | + | * |
- | * 1 EL Butter | + | * Salz und Cheyenne-Pfeffer |
- | * 1 EL Essig | + | |
- | * 1 EL Zucker | + | |
- | * Salz | + | |
- | * Pfeffer | + | |
- | * 2 Knoblauchzehen | + | |
- | * 1 /4 l saure Sahne | + | |
- | * Schnittlauch | + | |
+ | Fleisch in Streifen schneiden und anbraten. | ||
+ | Zwiebeln, Paprika, Gewürzgurken (gewürfelt) mitschmoren. | ||
+ | Chili-Soße, | ||
- | In einem Topf Rindfleisch, | + | Guten Appetit |
- | + | ||
- | Es heißt, daß es genau so viele Borschtssch- Rezepte gibt wie Russen auf der Welt. Die Rezepte variieren nach Landschaft, Jahreszeit und nach den wirtschaftlichen Verhältnissen. Viel Fleisch nach dem Schlachtfest, | + | |
- | + | ||
- | + | ||
- | Ich mache es mir ein bißchen einfacher: | + | |
- | Suppenfleisch mit Brühwürfel und Suppengemüse kochen. Dann Kartoffeln und rote Beetekugeln aus dem Glas mit Brühe dazu. Essig, Zucker und die Arbeit mit der rohen rote Beete habe ich damit gespart. | + | |
- | + | ||
- | Guten Appetit. | + | |
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* Brühwürfel | * Brühwürfel | ||
* 2 – 3 Möhren (nicht unbedingt nötig) | * 2 – 3 Möhren (nicht unbedingt nötig) | ||
+ | * Kartoffeln - ggf. als Salzkartoffeln-Beilage | ||
+ | * evtl. Ingwer und Chilli | ||
- | Gehacktes krümelig mit Zwiebel und Knoblauchzehe anbraten. Kleinen Wirsing | + | Gehacktes krümelig mit Zwiebel und Knoblauchzehe anbraten. Kartoffeln vorkochen. Kleinen Wirsing |
+ | |||
+ | Ingwer und Chilli passt sehr gut dazu! | ||
- | Dazu Salzkartoffeln. | ||
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Gehacktes mit Zwiebel und Knoblauchzehe anbraten. Dann die Dosen mit Brühe zufügen und würzen. Man kann auch noch Schmand dazugeben. | Gehacktes mit Zwiebel und Knoblauchzehe anbraten. Dann die Dosen mit Brühe zufügen und würzen. Man kann auch noch Schmand dazugeben. | ||
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+ | ===== Borschtsch ===== | ||
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+ | **Zutaten: | ||
+ | * 1000 g Rindfleisch mit Knochen vom Bein (Suppenfleisch) | ||
+ | * 1 Zwiebel | ||
+ | * 2 Möhren | ||
+ | * 1 / 4 Sellerieknolle | ||
+ | * etwas Thymian | ||
+ | * 1 Lorbeerblatt | ||
+ | * Petersilie | ||
+ | * 3-4 mittelgroße rote Beete | ||
+ | * 1 / 4 Wirsing oder Weißkohl | ||
+ | * 2—3 Kartoffeln | ||
+ | * 1 EL Butter | ||
+ | * 1 EL Essig | ||
+ | * 1 EL Zucker | ||
+ | * Salz | ||
+ | * Pfeffer | ||
+ | * 2 Knoblauchzehen | ||
+ | * 1 /4 l saure Sahne | ||
+ | * Schnittlauch | ||
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+ | In einem Topf Rindfleisch, | ||
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+ | Es heißt, daß es genau so viele Borschtssch- Rezepte gibt wie Russen auf der Welt. Die Rezepte variieren nach Landschaft, Jahreszeit und nach den wirtschaftlichen Verhältnissen. Viel Fleisch nach dem Schlachtfest, | ||
+ | |||
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+ | Ich mache es mir ein bißchen einfacher: | ||
+ | Suppenfleisch mit Brühwürfel und Suppengemüse kochen. Dann Kartoffeln und rote Beetekugeln aus dem Glas mit Brühe dazu. Essig, Zucker und die Arbeit mit der rohen rote Beete habe ich damit gespart. | ||
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+ | Guten Appetit. | ||
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