food:rezepte:salat
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| Die Zutaten klein schneiden. Dann die Soße herstellen und alles miteinander verrühren. | Die Zutaten klein schneiden. Dann die Soße herstellen und alles miteinander verrühren. | ||
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| + | ===== Avocado Mangosalat mit Hähnchen ===== | ||
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| + | * 25 g Ingwer, frischer | ||
| + | * 1 Chilischote(n), | ||
| + | * 2 EL Olivenöl | ||
| + | * 2 Hähnchenbrüste, | ||
| + | * Salz | ||
| + | * 1/2 TL Paprikapulver, | ||
| + | * 4 Stiel/e Thymian | ||
| + | * 2 TL Honig | ||
| + | * 1 EL Sesam, evtl. | ||
| + | * 1 kleiner Radicchio | ||
| + | * 1 kleine Mango(s), reife | ||
| + | * 2 reife Avocado(s) | ||
| + | * 1 EL Zitronensaft, | ||
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| + | Für die Sosse: | ||
| + | * 2 EL frisch gepresster Zitronensaft | ||
| + | * Pfeffer, frisch gemahlener | ||
| + | * 1 EL Wasser | ||
| + | * 2 EL Olivenöl | ||
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| + | Das Hähnchen nur ganz kurz bei niedriger Flamme anbraten - wird schnell trocken. | ||
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| + | Ingwer vorh dem Braten scheiden und kurz mit anbraten. Thymian, Chilli, Paprikapulver erst nach dem Braten dazutun. | ||
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| + | Test: Mit Honig wird das FLeisch sofort schwarz. Entweder nach dem Braten Honig dazu oder Honig einseitig drauf träufeln und nur ganz kurz mitbraten. | ||
| + | Ingwer schmeckt nicht, wenn er schwarz wird. | ||
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| + | Gesamt-Rezept: | ||
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| + | ===== Wakame Algen Salat ===== | ||
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| + | * 1 Tüte/n Wakame, getrockneter Seetang | ||
| + | * 3 EL Essig, (Sushi-, Reis-) | ||
| + | * 3 EL Sesamöl | ||
| + | * 1 EL Limettensaft | ||
| + | * 1 EL Ingwer, frisch gerieben | ||
| + | * 1 EL Zucker | ||
| + | * 1 Zehe/n Knoblauch, gepresst | ||
| + | * 2 EL Koriandergrün, | ||
| + | * 1/2 EL Chilipulver | ||
| + | * 2-3 EL Sesam | ||
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| + | Algen nach Anleitung waschen oder getrocknete Algen in Wasser einlegen und 10min ziehen lassen. | ||
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| + | Alle Zutaten mischen, Algen unterheben und eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. | ||
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food/rezepte/salat.1379981545.txt.gz · Last modified: 2013/09/24 02:12 by tkilla
