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food:rezepte:backen [2015/12/02 19:32] tkilla |
food:rezepte:backen [2017/11/26 22:07] tkilla [Pfannkuchen] |
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====== Backen ====== | ====== Backen ====== | ||
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+ | ===== Vegane Pfannkuchen #1 supersimpel ===== | ||
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+ | * 500 ml Wasser oder Sojamilch | ||
+ | * 250 g Mehl, zur Hälfte zb. | ||
+ | * 1 Prise Salz | ||
+ | * 4 EL Zucker + evtl. 1 TL Vanillezucker für süße Pfannkuchen oder nur 1 TL Zucker für herzhafte Pfannkuchen | ||
+ | * Öl oder vegane Margarine | ||
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+ | s.u. | ||
===== Pfannkuchen ===== | ===== Pfannkuchen ===== | ||
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+ | ===== Eierkuchen KK ===== | ||
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+ | * Einen halben lLiter | ||
+ | * 3 Eier | ||
+ | * Vannelienzucker | ||
+ | * Zucker | ||
+ | * Mehl | ||
+ | * 1 TL Backpulver | ||
+ | * | ||
+ | Aus diesen Zutaten einen eher dünnflüssigen Teig rühren. In einer Pfanne mit Butter Pfannkuchen backen. | ||
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+ | ===== Reibekuchen ===== | ||
+ | * | ||
+ | * 1 kg Kartoffeln | ||
+ | * 1 Ei | ||
+ | * Paniermehl | ||
+ | * 1 Zwiebel | ||
+ | * Öl | ||
+ | * 1 Teelöffel Salz | ||
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+ | Kartoffeln | ||
+ | In heißem Öl Reibekuchen backen. | ||
+ | Dazu Apfelmus. | ||
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+ | \\ | ||
+ | ===== Käsekuchen - New York Cheesecake ===== | ||
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+ | Boden: | ||
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+ | * 200g Kekse | ||
+ | * 1 Teelöffel Honig | ||
+ | * 80g Butter | ||
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+ | Füllung: | ||
+ | * 500g Philadelphia | ||
+ | * 350g Ricotta | ||
+ | * 170g Joghurt | ||
+ | * 2 Eier | ||
+ | * 40g Mehl oder Maisstärke | ||
+ | * 100g Zucker | ||
+ | * 1/2 Zitrone | ||
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+ | 18 -24 cm Springform | ||
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+ | Butter und Honig in einem Topf schmelzen. Kekse klein hacken und in die Butter geben. Aus dem Gemisch einen Boden in der mit Backpapier ausgelegten Springform bauen. 1/2 Stunde im Kühlschrank aushärten lassen. | ||
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+ | Alle Zutaten für die Füllung mixen und in die Springform geben. | ||
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+ | 1 Stunde und 20 Minuten bei 160 Grad backen, bis es ein wenig braun wird an derOberfläche (bei unserem Ofen 2 1/2 Stunden). Anschließend 5 Stunden kühlen. Pronto! | ||
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