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--- food:rezepte:backen [2017/11/26 22:07]
tkilla [Pfannkuchen]
+++ food:rezepte:backen [2023/12/03 14:06] (current)
tkilla
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 ====== Backen ======
+===== Schokotorte AI Rezept =====
+==== Zutaten ====
+  * **150g dunkle Schokolade**
+  * **175g Butter oder fettige Margarine**
+  * **70g Agavendicksaft**
+  * **4 große Eier** (getrennt)
+  * **150g Mehl**
+  * **30g Kakaopulver**
+  * **1½ TL Backpulver**
+  * **1 Prise Salz**
+  * **100ml Sahne oder Vollmilch**
+  * Optional: **1 TL Vanilleextrakt**
+==== Anleitung ====
+  - **Vorbereitung**:
+    * Heizen Sie den Backofen auf 175°C (Umluft 155°C) vor.
+    * Fetten Sie eine 24 cm Springform ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
+  - **Schritt 1**: Schokolade und Margarine zusammen im Wasserbad oder bei niedriger Hitze in der Mikrowelle schmelzen. Beiseite stellen und etwas abkühlen lassen.
+  - **Schritt 2**: Eier trennen. Eiweiß in einer sauberen Schüssel zu festem Eischnee schlagen.
+  - **Schritt 3**: Eigelbe mit Agavendicksaft (und Vanilleextrakt, falls verwendet) und Sahne oder Milch schaumig schlagen.
+  - **Schritt 4**: Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel sieben und gut vermischen.
+  - **Schritt 5**: Geschmolzene Schokoladen-Margarine-Mischung vorsichtig unter die Eigelb-Sahne-Mischung heben. Dann die trockenen Zutaten hinzufügen und leicht unterheben. Zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben, um die Luftigkeit zu bewahren.
+  - **Schritt 6**: Den Teig in die vorbereitete Form geben und im Backofen für etwa 30-35 Minuten backen. Stäbchenprobe durchführen, um sicherzustellen, dass der Kuchen durchgebacken ist.
+  - **Schritt 7**: Den Kuchen in der Form etwas abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
+  - **Schritt 8**: Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben, mit Schokoladenglasur überziehen oder mit frischen Früchten garnieren.
+==== Tipps ====
+  * **Margarine**: Stellen Sie sicher, dass Sie eine Margarine mit hohem Fettgehalt verwenden, für eine optimale Kuchenstruktur.
+  * **Sahne/Milch**: Diese Zutaten machen den Kuchen feuchter und verbessern die Textur.
+  * **Eischnee**: Eischnee sorgt für eine luftige Kuchenstruktur.
+  * **Unterheben**: Seien Sie beim Unterheben der Zutaten vorsichtig, um die eingearbeitete Luft zu erhalten.
 ===== Vegane Pfannkuchen #1 supersimpel =====

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