Differences

This shows you the differences between two versions of the page.

--- food:rezepte:fleischgerichte [2013/02/17 22:56]
tkilla
+++ food:rezepte:fleischgerichte [2015/12/18 18:36] (current)
tkilla
@@ Line 54: / Line 54: @@
 Bevor die Zwiebeln schwarz werden und wenn die Paprika weich werden mit Kokosmilch aufgießen.
 Currypaste und Ingwer hinzugeben. Etwa 5 Minuten kochen lassen. Das Fleisch und die Ananas dazugeben und evtl. noch etwas abschmecken.
+===== Hühnerfrikassee =====
+**Zutaten:**
+  * Ein halbes Suppenhuhn (wenn es einfacher gehen soll, einfach Hühnerbrust oder Hühnerschnitzel kaufen und kochen)
+  * Brühwürfel
+  * Helle Soße
+  * Spargel
+  * Champingnons
+  * Etwas Zitronensaft
+  * Schmand
+Das Suppenhuhn mit Wasser und Brühwürfel  2 bis 3 Stunden kochen. Vorher das sichtbare weiße Fett entfernen. Hühnerbrust braucht nicht so lange kochen. Dann das Fleisch schneiden. Eine helle Soße aus der Hühnerbrühe, Schmand und etwas Zitronensaft herstellen und alle übrigen Zutaten hineingeben.
+Dazu ißt man Reis Naturkorn mit Silberhaut.
+====== Glasierte Rippchen ======
+  * 2 kg magere Schweinerippchen (Schälrippchen)
+  * 1 Stück Ingwer (6 cm)
+  * 1 Zitrone
+  * 6 Eßl. Sojasoße
+  * 4 Eßl. Sherry (ersatzweise Apfelsaft)
+  * 1-2 Eßl. Honig
+  * 2 Eßl. Tomatenketchup,
+  * 1 Teel. Sambal Oelek.
+Fleisch zwischen den Knochen gut zwei Drittel einschneiden. Zerdrückten Ingwer, Zitronensaft, Sojasoße, Sherry, Honig, Ketchup und Sambal in einem Topf unter Rühren einmal aufkochen lassen und über die Rippchen gießen. Eine Std. stehen lassen, dabei das Fleisch einige Male wenden. Rippchen auf den Rost des Backofens legen (Fettpfanne darunter) und mit der Marinade bepinseln. Den Backofen auf 200 Grad schalten und Rippchen etwa 40 Min. braten. Dabei wenden und mit Marinade bepinseln.

fr33.info

User Tools

Site Tools

Differences

Page Tools