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--- food:rezepte:fleischgerichte [2013/02/17 22:57]
tkilla
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tkilla
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 Dazu ißt man Reis Naturkorn mit Silberhaut.
+====== Glasierte Rippchen ======
+  * 2 kg magere Schweinerippchen (Schälrippchen)
+  * 1 Stück Ingwer (6 cm)
+  * 1 Zitrone
+  * 6 Eßl. Sojasoße
+  * 4 Eßl. Sherry (ersatzweise Apfelsaft)
+  * 1-2 Eßl. Honig
+  * 2 Eßl. Tomatenketchup,
+  * 1 Teel. Sambal Oelek.
+Fleisch zwischen den Knochen gut zwei Drittel einschneiden. Zerdrückten Ingwer, Zitronensaft, Sojasoße, Sherry, Honig, Ketchup und Sambal in einem Topf unter Rühren einmal aufkochen lassen und über die Rippchen gießen. Eine Std. stehen lassen, dabei das Fleisch einige Male wenden. Rippchen auf den Rost des Backofens legen (Fettpfanne darunter) und mit der Marinade bepinseln. Den Backofen auf 200 Grad schalten und Rippchen etwa 40 Min. braten. Dabei wenden und mit Marinade bepinseln.

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