This shows you the differences between two versions of the page.
Both sides previous revision Previous revision Next revision | Previous revision | ||
food:rezepte:pasta [2017/10/29 19:15] tkilla |
food:rezepte:pasta [2023/02/14 23:09] (current) tkilla [Spaghetti alla Carbonara] |
||
---|---|---|---|
Line 18: | Line 18: | ||
===== Gnocchi mit Spinat-Sahne-Soße und Pinienkernen ===== | ===== Gnocchi mit Spinat-Sahne-Soße und Pinienkernen ===== | ||
- | * | + | |
* 500g Gnocchi aus dem Kühlregal | * 500g Gnocchi aus dem Kühlregal | ||
* 300 g Blattspinat, | * 300 g Blattspinat, | ||
Line 39: | Line 40: | ||
4 Portionen | 4 Portionen | ||
- | * 500g Spaghetti | + | * 500g Spaghetti |
* 150 - 200g Speck | * 150 - 200g Speck | ||
* 3-4 Eier | * 3-4 Eier | ||
* 250ml Sahne | * 250ml Sahne | ||
+ | * 1 Zwiebel | ||
* 100g Pecorino | * 100g Pecorino | ||
* Salz und Pfeffer | * Salz und Pfeffer | ||
* Muskat | * Muskat | ||
- | * frische | + | * frische |
+ | Sahne und Zwiebel werden nur in der südtiroler Variante verwedet. | ||
Speck in einer Pfanne mit wenig Öl auslassen. So lange braten, bis keine weißen Fettstücke mehr zu sehen sind. Zwiebeln kleinschneiden und mit dem Speck weich braten. Nudeln kochen. | Speck in einer Pfanne mit wenig Öl auslassen. So lange braten, bis keine weißen Fettstücke mehr zu sehen sind. Zwiebeln kleinschneiden und mit dem Speck weich braten. Nudeln kochen. | ||
Line 55: | Line 58: | ||
Die Nudeln in die Pfanne zu Speck und Zwiebeln geben und schwenken, um das Öl zu verteilen. Eier-Sahne Soße hinzufügen und schwenken bis das Gemisch stockt. Frische Pettersilie darüber streuen. | Die Nudeln in die Pfanne zu Speck und Zwiebeln geben und schwenken, um das Öl zu verteilen. Eier-Sahne Soße hinzufügen und schwenken bis das Gemisch stockt. Frische Pettersilie darüber streuen. | ||
- | ===== | + | ===== Spaghetti Soße Bolognese |
- | Spaghetti Soße Bolongnese | + | |