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Zwiebeln anbraten. Maultaschen anbraten. Knoblauch kurz mit anbraten, dann saure Sahne oder Sahne und Frischkäse hinzufügen. Ümrühren. Blanchierte Mangoldblätterhinzufügen. Ordentlich pfeffern und mit Salz und weiteren Gewürzen der Saison abschmecken. | Zwiebeln anbraten. Maultaschen anbraten. Knoblauch kurz mit anbraten, dann saure Sahne oder Sahne und Frischkäse hinzufügen. Ümrühren. Blanchierte Mangoldblätterhinzufügen. Ordentlich pfeffern und mit Salz und weiteren Gewürzen der Saison abschmecken. | ||
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+ | ===== Zucchinifächer mit Feta ===== | ||
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+ | * 2 Zucchini | ||
+ | * 125g Feta-Käse | ||
+ | * 1 EL Kräuter der Provence | ||
+ | * 3 EL Olivenöl | ||
+ | * 6 kleine Kirschtomaten | ||
+ | * einige schwarze Oliven | ||
+ | * 2 kleine Frühlingszwiebeln | ||
+ | * Salz und Pfeffer | ||
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+ | Zucchini waschen und der Länge nach dreimal bis fast zum Stielende einschneiden. | ||
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+ | Feta-Käse in lange Streifen schneiden und diese zwischen die Zucchinieinschnitte stecken. | ||
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+ | Knoblauch schälen und klein schneiden, mit den Kräutern, 3 EL Olivenöl und frisch gemahlenem Pfeffer verrühren und die Zucchinifächer damit bestreichen. Zugedeckt 30 Minuten marinieren lassen. | ||
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+ | Die Zucchinifächer in eine Auflaufform legen und mit Salz bestreuen. Tomaten, geschnittene Frühlingszwiebeln, | ||
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