food:rezepte:gemuese_beilagen
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| Reis in einer Tasse abmessen und in Öl andünsten. Die doppelte Menge ( 2 Tassen ) Wasser zugeben und einen Brühwürfel. Dann solange auf kleiner Flamme kochen, bis das Wasser verdunstet ist. Alle Nährstoffe des Reises bleiben so erhalten und werden nicht mit dem Kochwasser weggeschüttet. | Reis in einer Tasse abmessen und in Öl andünsten. Die doppelte Menge ( 2 Tassen ) Wasser zugeben und einen Brühwürfel. Dann solange auf kleiner Flamme kochen, bis das Wasser verdunstet ist. Alle Nährstoffe des Reises bleiben so erhalten und werden nicht mit dem Kochwasser weggeschüttet. | ||
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| + | ===== Blumenkohl ===== | ||
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| + | Die Blätter entfernen und schlechte Stellen rausschneiden. Den Strunk abschneiden und den Blumenkohl in Röschen teilen und waschen. Dann in kochendem Salzwasser nicht zu weich kochen. Eine helle Soße bereiten. Oder fertige Soße Hollandaise von Thommy oder Päckchen von Knorr oder Maggi. | ||
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| + | ===== Broccoli ===== | ||
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| + | Die Broccoli Blätter entfernen und die Röschen abschneiden. Die Stiele schälen und zuerst in kochendes Wasser geben. Dann die Röschen dazu. Ungefähr 10 Min. nicht zu weich kochen. Soße wie bei Blumenkohl.. | ||
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| + | ===== Chicoree ===== | ||
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| + | Die welken äußeren Blätter entfernen. Den Ansatz abschneiden. Den ganzen Chicoree teilen und den bitteren Strunk keilförmig herausschneiden. In Scheiben schneiden und unter Obstsalat mischen. | ||
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| + | ===== Spargel ===== | ||
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| + | Den Spargel von oben nach unten dünn schälen. Die Köpfe bleiben ganz. Unten wird der Ansatz weggeschnitten. Ca. 20 Min. in Salzwasser mit einer Brise Zucker Kochen. Soße wie bei Blumenkohl. Dazu neue Kartoffeln die mit der Schale gegessen werden. In das Kochwasser kommt Kümmel, wegen der besseren Verträglichkeit. Dazu gekochten Schinken. | ||
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| + | ===== Spinat ===== | ||
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| + | Am besten tiefgefroren fertig kaufen und nach Anleitung bereiten. | ||
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| + | **Dazu Kartoffeln und Rührei.** | ||
| + | Für Rührei 2 Eier pro Person mit der Gabel schlagen, Mineralwasser und Milch hinzufügen, | ||
food/rezepte/gemuese_beilagen.1413199749.txt.gz · Last modified: 2014/10/13 13:29 by tkilla
