Auflauf

Nudel-Gemüse-Auflauf

  • Gemüse, zB: Paprika, Zuchini, Champis, Erbsen
  • Nudeln
  • Zwiebel
  • Knoblauch
  • Sahne
  • 1 Ei
  • Speck
  • 1/2 Paket Frischkäse
  • 100-200g geriebener Käse oder Mozarella

Nudeln kochen. Zwiebel mit Speck anbraten, zum Schluß Knoblauch hinzugeben. Gemüse ggf. kochn. Frischkäse, Sahne, geriebenen Käse verquirlen und mit Pfeffer, Salz, Paprikapulver oder Chili oder Kräutern würzen. Alles zusammen in eine Auflaufform geben. Geriebenen Käse oben drauf streuen.

Ca. 20 Minuten im Ofen backen.

Kartoffel-Brokkoli-Auflauf

  • Gemüse, zB: Brokkoli, Erbsen
  • Kartoffeln
  • Zwiebel
  • Knoblauch
  • Sahne, 1 oder 2 Päckchen
  • Käse, zB: Frischkäse, geriebener Käse, Mozarella
  • Geriebener Käse

Kartoffeln (schälen und) in Würfel schneiden. In großem Topf kochen. Brokkoli in kleine Röschen schneiden und später dazugeben. 5-10 Minuten mitkochen. Zwiebel anbraten und mit Sahne und Käse aufkochen. Mit Pfeffer, Salz, Paprikapulver oder Chili oder Kräutern würzen. Petersilie und Muskat passen gut. Alles in eine Auflaufform geben und mit Käse bestreuen.

Ca. 20 Minuten im Ofen backen.

Work in progress: - Mit Brühe wird es zu flüssig - Milch flockt

China Kohl Auflauf mit Schinken

  • 1 Chinakohl
  • 200 g gekochten Schinken
  • Gewürzmischung für Gemüse
  • Kartoffel Püree
  • geschnittener Gouda

Die welken Blätter entfernen und die einzelnen Blätter in größere Stücke schneiden. In Salzwasser abkochen und abtropfen lassen. In eine Auflaufform füllen. Mit Gewürzmischung für Gemüse würzen. 200 g gekochten Schinken in Streifen geschnitten darauf verteilen. Dann Kartoffel Püree machen und darauf verteilen. Darauf kommt in Scheiben geschnittener Gouda.

Alles im Backofen überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.

Lasagne mit Zuccini

  • 300g Hackfleisch gemischt
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1-2 Zucchini
  • Lasagnescheiben
  • > 250g Tomatenstücke
  • geriebener Käse
  • Parmesankäse

Ohne Bechamelsoße

Zwiebeln anbraten, Hackfleisch hinzugeben. Nach ein paar Minuten Tomaten, 100 - 200ml Gemüsebrühe und Knoblauch hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und Paprikagewürz und evtl. Kräutern würzen. 10min köcheln lassen. Zucchini in dünne Scheiben schneiden

Etwas Soße in die gefettete Auflaufform geben. Lasagnescheiben darauf legen und mit Hacksoße bedecken. 2. Lage Lasagne darauflegen und Zucchinischeiben darauf verteilen. Evtl. weitere Tomatenstücke hinzugeben. Weitere Lagen Hackfleischsoße und Lasagnescheiben darauf legen. Die Lasagne muß mit Soße bedeckt sein. Zum Schluss mit Käse und Parmesan bestreuen.

Im Ofen bei 200 Grad 30min zugedeckt, anschließend 15min offen garen.

 
Back to top
food/rezepte/auflauf.txt · Last modified: 2016/04/30 11:51 by tkilla