• 500 g Gnocchi
• 150 g Gorgonzola
• 200 g Sahne
• Muskat
• Salz
• Pfeffer
• frischer Basilikum

Gnocchi kochen. Sahne erwärmen, Gorgonzola entrinden und klein schneiden und zur Sahne geben. Mit etwas Salz (nicht zu viel, der Käse ist schon salzig!), frisch gemahlenem Pfeffer und Muskatnuss abschmecken, dann frische Basilikumblätter oder Petersilie zugeben.

4 Portionen

• 500g Spaghetti
• 150 - 200g Speck
• 3-4 Eier
• 250ml Sahne
• 100g Pecorino
• Salz und Pfeffer
• Muskat
• frische Pettersilie

Speck in einer Pfanne mit wenig Öl auslassen. So lange braten, bis keine weißen Fettstücke mehr zu sehen sind. Zwiebeln kleinschneiden und mit dem Speck weich braten. Nudeln kochen.

Eier, Sahne, Salz und Pfeffer, eine Messerspitze Muskat und geriebenen Pecorino in einem Gefäß vermischen.

Die Nudeln in die Pfanne zu Speck und Zwiebeln geben und schwenken, um das Öl zu verteilen. Eier-Sahne Soße hinzufügen und schwenken bis das Gemisch stockt. Frische Pettersilie darüber streuen.